Blätterteig

Soviel Butter wie Mehl! Butterplatte zwischen zwei Teigplatten eingeklemmt, ausgewalkt, zusammengelegt,
ausgewalkt, wieder zusammengelegt,und so weiter, sodass viele Schichten (wenigstens 100!) entstehen.
Die zwischen den Schichten eingeschlossene Luft hebt diese beim Backen voneinander ab.

 

Gfaller - Mühle

Öffnungszeiten

Mo-Do
07.00 - 12.00 Uhr
14.00 - 17.30 Uhr

Fr
07.00 - 12.00 Uhr
14.00 - 16.30 Uhr

außerhalb bitte AB verwenden.