Plansichter

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Der Plansichter ist eines der wichtigsten Geräte in einer modernen Mühle. Es handelt sich um einen großen, hin- und herschwingenden Schrank mit bis zu 27 übereinander gestapelten Sieben unterschiedlicher Maschenweite. In ihm wird das Mahlgut nach Größe sortiert. Die größeren und mittelgroßen Kornteile, die auf den Sieben zurückbleiben, werden zurück in den Walzenstuhl geführt und erneut gemahlen und gesiebt.

(Quelle: www.mein-mehl.de)